Тестомес Abat ТМС-20НН-МЦ спиральный многоскоростной
Abat ТМС-20НН-МЦ спиральный многоскоростной представляет собой профессиональный тестомес. Он предназначен для замеса крутого и дрожжевого теста. Оснащён неподъёмной траверсой и несъёмной дежой. Замес любого вида теста: песочного - для печенья и тарталеток; пресного - для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста - для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого - для пшеничных и ржаных хлебов. Замес крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста; Всего за час выход теста при использовании тестомеса может составить до 72 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 12 минут.
Конструкция отличается повышенной прочностью и надежностью. Корпус произведен из конструкционной стали с защитным полимерным покрытием. Дежа, нож и спираль изготовлены из нержавеющей стали марки AISI304. Такая конструкция гарантирует высокую надежность и длительный срок службы.
Особенности и преимущества Abat ТМС-20НН-МЦ:
- Дополнительная возможность замеса крутого теста (общая масса не должна превышать 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста);
- Изогнутый нож (повторяет профиль спирали);
- Плавная регулировка скорости дежи и спирали (частотный преобразователь);
- Ременно-цепной привод (траверса - ремни, дежа - цепь);
- Ремни с масло- и термостойким покрытием, выполненные из полиуретановой смеси и эластомера с повышенной износостойкостью по сравнению с каучуковыми ремнями;
- Электромеханическая панель управления;
- Двухскоростной электродвигатель оснащён термозащитой;
- Повышенный запас прочности и оригинальная форма спирали;
- Вращение спирали вокруг своей оси без эксцентрика, зажима нет;
- Низкая скорость вращения элементов привода дежи обеспечивает тихую работу оборудования;
- Кратковременный реверс месильного органа и дежи для удобного извлечения остатков теста;
- Скруглённые внутренние углы дежи облегчают очистку;
- Толщина стенок дежи - 2 мм;
- Полимерное покрытие корпуса обеспечивает стойкость с химическому и физическому воздействию, препятствует образованию сколов при ударе;
- Регулируемые по высоте ножки гарантируют устойчивость на неровной поверхности.
